油渣菜包
猪油渣可是这包子的灵魂呐!我们家就好这一口
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步骤1/9
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面粉,白糖混合,酵母用温水化开,倒入面粉中用筷子搅成絮状。(水要慢慢加,不可一次全下,每个面粉的吸水性不同)
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步骤2/9
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在下手揉至三光,盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤3/9
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锅中放油爆香蒜蓉,加入香菇炒出香味。
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步骤4/9
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加入包菜,猪油渣,虾皮,加入适量蚝油鸡粉翻炒均匀。
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步骤5/9
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不用彻底炒熟,有5分熟即可。(随后还要蒸的)
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步骤6/9
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醒发好的面团分小剂子。
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步骤7/9
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包入拌好的馅料。
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步骤8/9
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包好放锅中发酵一倍大,冷水下锅,水开蒸8分钟,关火焖三分钟,即可。
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最后一步
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皮薄大馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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