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超级下饭菜，红烧带鱼的做法

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超级下饭菜，红烧带鱼

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♦️从小妈妈就是做饭超级香的超人妈妈偷师的第一道拿得出手的菜味道香浓微辣，超级下饭，解馋

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10~30分钟

带鱼 10段

、

大葱适量

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

大料 2个

、

色拉油 2大勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

蚝油适量

、

豆瓣酱适量

、

土豆 2个

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带鱼洗净，放入葱姜、料酒一点腌制5分钟
步骤2/9 点击查看大图
带鱼擦干，准备一点面粉，每一块带鱼正反面裹上薄薄面粉
步骤3/9 点击查看大图
放入油锅中小火翻正面煎至两面金黄出锅
步骤4/9 点击查看大图
煎到这个程度出锅备用
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜切成片，大料两个，干辣椒两个备用
步骤6/9 点击查看大图
拿一空碗放入两勺老抽，3勺生抽，豆瓣酱，蚝油适量，醋适量，盐放入1小勺拌匀加入适量水备用
步骤7/9 点击查看大图
锅内放油放入大料、辣椒段、葱姜和蒜翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入煎好的带鱼翻炒、倒入调好的料汁翻炒均匀，倒入适量水（或者啤酒也可）放入土豆（土豆用凉水泡一会捞出），盖盖小火炖10分钟（♦️喜欢吃土豆面一点，或者水放的多了可以适量加长时间）
最后一步点击查看大图
大火收汁（看你喜欢汤汁多少）翻炒淋入适量香油，出锅也太香了吧

小贴士

♦️带鱼把身上的麟擦掉（可以用钢丝球）鳍剪掉，鱼里有一层白色的膜划开把肠子还有黑色的东西去除，处理比较费时间，洗干净备用就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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