最近特别的凉皮
-
步骤1/9
点击查看大图
容器内加入500g面粉，5g食盐，冷水260ml揉面，揉成光滑的面团
-
步骤2/9
点击查看大图
面团醒发20分钟后洗，用凉水洗面，洗完的面粉水倒入一个容器，沉淀四个小时，然后用网筛过滤一下
-
步骤3/9
点击查看大图
洗到清水只剩面筋抱团了，然后加入发酵粉，上锅蒸20分钟即可，冷却了再切成方块状
-
步骤4/9
点击查看大图
一定要冷却了再切，不然不好成形，而且还烫手。
-
步骤5/9
点击查看大图
容器刷油，然后锅内烧开水，舀一勺子淀粉水到容器盘内，均匀铺上一层，盖上锅盖，大火烧至冒大泡，这个过程大概两分钟左右。
-
步骤6/9
点击查看大图
准备一盆冷水，把容器放到冷水上凉好，用勺子挖下周围，取出凉皮。
-
步骤7/9
点击查看大图
凉水切好，备用。
-
步骤8/9
点击查看大图
准备黄瓜刨丝，胡萝卜丝，蒜子水，花生碎，芝麻，放入锅内加入油，辣椒油，食盐少许，生抽，酱油等，根据自己喜好添加，搅拌均匀即可食用。
-
最后一步
点击查看大图
好吃的凉皮搅拌好了，可以直接食用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
吃鸭只吃香辣啤酒鸭
619699人看过 -
草莓慕斯蛋糕
6703人看过 -
家庭手擀面
41207人看过 -
第一次吃就会爱上的绿茶佛饼
345605人看过 -
橙子蛋糕
15406人看过 -
猪肉虾仁芹菜饺子
2912人看过 -
荞麦面口袋饼
70人看过 -
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#裙带菜豆腐汤
2838人看过 -
螺蛳粉
329人看过 -
松茸鲜豆豉鲮鱼炒苦瓜
78人看过 -
香辣豉肉茄茄豆
2343人看过 -
黑松露芝士饭团
90人看过
