纸杯蛋糕（不回缩）
用戚风蛋糕做出来的纸杯蛋糕都会有回缩。这款蛋糕不开裂回缩很适合裱花。这个方子可以做10个蛋糕。
-
步骤1/7
点击查看大图
分离蛋黄与蛋清。注意装蛋清的容器无水无油不要混入蛋黄。
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁。30g白糖分3次加入蛋清中。将蛋清打发至硬性发泡。
-
步骤3/7
点击查看大图
加入3个蛋黄，打蛋器低速打发均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
筛入90g低筋面粉，打蛋器低速打发均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入50g牛奶，30g玉米油。用刮刀翻拌均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱预热160度。将混合好的面糊倒入模具中，八分满即可。
-
最后一步
点击查看大图
160度，上下火，烤箱中层，约35分钟。
1.具体烘烤时间根据自家烤箱调整。
2.糖的用量可以增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
纸杯蛋糕的其他做法
-
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
-
香浓巧克力❗一秒爱上巧克力纸杯蛋糕
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
-
无水无油不回缩不开裂-纸杯蛋糕
-
杏仁QQ糖纸杯蛋糕
-
#《风味人间》美食复刻大挑战#肉松纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
网红奶酪包/干乳酪面包/奶酪面包（附面包制作技巧）
1335157人看过 -
老式蛋糕、小时候的味道～
416481人看过 -
金牌蒜香骨-----吮指留香
4177244人看过 -
绿萝卜丸子·空气炸锅
373082人看过 -
蒜香法棍
301339人看过 -
#入秋滋补正当时#玉米胡萝卜山药排骨汤
4014620人看过 -
蒜香法棍
35162人看过 -
椰蓉面包
14646791人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24619407人看过 -
老式鸡蛋糕
2445545人看过 -
纯手工全麦吐司面包
253252人看过 -
玉米面馒头
32278人看过
