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不用发面的煎包煎饺的做法

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不用发面的煎包煎饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

韭菜 200克

、

粉丝 30g

、

鸡蛋 4颗

、

猪肉 300克

、

盐小勺2勺

、

蚝油小勺3勺

、

糖 2克

、

老抽 5勺

、

生抽 4勺

、

五香粉 3克

、

食用油 15毫升，差不多小勺8勺

、

芝麻油 15毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子
步骤2/7 点击查看大图
做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。
步骤3/7 点击查看大图
按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发
步骤4/7 点击查看大图
找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右
步骤5/7 点击查看大图
小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低
步骤6/7 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
皮薄馅鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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