妈妈牌清炒茄子
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步骤1/10
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准备食材。
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步骤2/10
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茄子切滚刀块，切小一些好焖熟，大蒜切片。
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步骤3/10
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锅内多倒一些油，茄子很吸油。
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步骤4/10
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放入大蒜爆香。
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步骤5/10
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放入茄子小火翻炒均匀，让茄子都吃上油。
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步骤6/10
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盖上盖焖十几分钟。炒茄子全程要用小火。
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步骤7/10
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焖的过程中时不时的打开锅盖翻炒一会儿茄子，一是防止粘锅，二是看看有没有把油焖出来。
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步骤8/10
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十几分钟后茄子会先出水后出油，这时加入比平时稍多一些的盐和鸡精，因为炒茄子时茄子比较吃盐，再盖上锅盖继续焖十几分钟。
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步骤9/10
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把茄子焖成这个颜色并且尝起来软塌塌的就可以出锅了。
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最后一步
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一盘下饭的清炒长条茄子就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
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