简易版韩式辣鸡爪
韩式料理万变不离辣椒酱,当作闲余小食还是蛮过瘾的,做法也很简单,大家都可以试试
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步骤1/7
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准备好材料,鸡爪清洗干净,减去指甲
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步骤2/7
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首先鸡爪焯水,加入葱段,姜片,一勺料酒去腥
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步骤3/7
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大火沸腾,撇去浮沫,焯水2分钟左右出锅,冷水洗净沥干,待用
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步骤4/7
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准备干净的锅,开最小的火,倒入少量食用油,一勺白糖,一大勺番茄酱,一大勺韩式辣酱,二勺生抽,一勺蒜蓉,翻炒均匀(所有调料按自己口味适量增减)
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步骤5/7
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放入待用的鸡爪,中火,和酱料一起稍微翻炒均匀
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步骤6/7
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加入250ml的清水(水量看具体情况适量增减),稍微默过鸡爪即可,再加点蒜蓉更香!翻炒一下,加盖,大火沸腾,转小火焖煮,煮到鸡爪软烂(大概二三十分钟),开盖大火收汁,调个咸淡就可以出锅了,不想吃软烂的也可以早点出锅,随自己口味调节
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最后一步
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口感软糯甜辣,焖煮的久,很入味也很容易剔骨,来罐可乐,过瘾~
1:鸡爪都剁成了两半,更容易入味,感觉视觉上也加量了不少
2:记得趁热吃!凉了真的很影响口感,不小心凉了可以微波炉加热
3:喜欢吃辣的朋友辣酱可以多放几勺不用怕,盐不要放多了就好
4:计量勺子就是家用的普通大小的勺子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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