妈妈牌椒盐卤鸡翅根
这道菜适合麻麻学的 不知道是不是原创 但是觉得这个偶然的疫情假期 自己成长了许多 特别是厨艺
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步骤1/5
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鸡翅根自然解冻，水烧开，zao一下，去血水
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步骤2/5
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花椒：盐=2：1 小火翻炒至盐变黄，有花椒香味扑鼻而来
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步骤3/5
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鸡翅根划几个口子，将炒好的椒盐可以碾压碎一些，浇在鸡翅根上
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步骤4/5
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保鲜膜包裹，放冰箱冷藏12小时
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最后一步
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水烧开，放适当料酒和姜片，鸡翅根中火煮20～30分钟
椒盐碾压碎一点好一些，可以停留在鸡肉上的多一些
花椒和盐的比例可略微调整
喜欢椒麻或者咸一点的根据自己口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
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