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葱油焖鸡的做法

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葱油焖鸡

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做这道菜，你需要有一个锅～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鸡 500g

、

香葱许多

、

姜片许多

、

麻油适量

、

米酒适量

、

蒸鱼豉油少许

、

海盐少许

、

白胡椒碎少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

香葱碎少许

、

朝天椒圈少许

、

土锅一枚

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草鸡半只，清水洗净，晾干备用。葱对半切，姜切片备用。
步骤2/10 点击查看大图
海盐、料酒、白胡椒粉给鸡做给按摩后，静置20分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
土锅一枚，锅底放麻油。（不吃麻油的放精制油，猪油都可以）
步骤4/10 点击查看大图
锅内铺一层姜片。
步骤5/10 点击查看大图
姜片上再铺一层香葱。
步骤6/10 点击查看大图
把刚刚按摩好的鸡放在砂锅内。
步骤7/10 点击查看大图
盖上一层香葱，倒入米酒，盖好盖子。
步骤8/10 点击查看大图
全程小火焖制。30分钟～40分钟左右打开盖子，用筷子尝试穿透鸡身就可以了。撒少许蒸鱼豉油或生抽、鸡精。撒葱碎和辣椒圈，淋热油即可。
步骤9/10 点击查看大图
给做好的鸡来个全身照～
最后一步点击查看大图
赏心悦目谁家鸡～

小贴士

你问，我答～全程不放水～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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