道格斯红肠全麦欧包
秋林道格斯红肠被包裹进全麦粉中，蒜香肉味和淳朴麦香味儿混搭着从烤箱里溢出来的时刻，请！深呼吸，我猜这是会留在记忆深处的味道。一款低热咸味主食面包，添加了老面让其口感更柔软，全麦主食也可以很风情
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步骤1/17
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新鲜酵母先用水泡开搅拌均匀。
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步骤2/17
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红糖用水化开，这两部用的水量包括在210克总水量中。
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步骤3/17
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面包机先放液体，再放除了黄油和海盐之外所有固体，启动面团20分钟。
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步骤4/17
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加入室温软化后黄油和海盐，继续揉面20分钟分分钟。
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步骤5/17
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面团出筋，拉扯面团会有边缘均匀的洞、注意揉面过程面团温度低于26度。
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步骤6/17
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滚圆面团，置于温暖处一发。
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步骤7/17
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大概60分钟，用手按面团，洞洞不回缩，成。
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步骤8/17
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面团分割成5个面团，滚圆，松驰20分钟。
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步骤9/17
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取一个面团，压扁成长方形。长度比香肠长度略长
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步骤10/17
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翻面，将面团上部分1/2折到中间处，再把下部分折到中间处。
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步骤11/17
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把红肠放在面团中间凹陷处。
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步骤12/17
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将面团上下捏紧，整成橄榄形。
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步骤13/17
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五个橄榄形面团放入微波炉里二发。下面放一碗热水。
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步骤14/17
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预热烤箱，我家烤箱没有蒸汽功能，我用烘培石制造蒸汽，烤箱预热200度15分钟。
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步骤15/17
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面团二发到1.5倍-2倍，取出，撒粉，割包，随心所欲。烤箱预热好，快速向烘培石倒热水，水量要少，速度要快。
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步骤16/17
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200度烤20-25分钟。振一下热气，放凉
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最后一步
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吃不完冰箱冷冻，想吃的时候拿出来室温解冻。
第一次在豆果发菜谱，不会编辑图片，有大神给指导一下，图片怎么编辑呢？比如图片不居中，图片滤镜怎么加？我太菜了，不会弄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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