大胖西红柿炖牛腩
总是做饭给大胖吃，殊不知男的一旦做起饭来，秒杀女的，大胖的西红柿炖牛腩，炒茄子，辣椒炒肉都非常美味。。西红柿炖牛腩之前发过笔记，今天做成菜谱，疫情期间没有煤气了，只能用电磁炉和炒锅来做，味道也不错，很浓郁！月子里最爱喝的汤，配料很简单，又很营养
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步骤1/7
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牛腩肉切成小块儿，加入少量料酒，姜，葱，腌制半小时
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步骤2/7
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刷洗菜板，西红柿热水烫一下，去皮，切成块儿，备用
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步骤3/7
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葱，姜，小茴香，桂皮准备好备用
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步骤4/7
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牛肉过水，撇去浮沫，捞出
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步骤5/7
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将葱姜大料炒香，放入西红柿翻炒，加少量水继续翻炒，炒至软烂，颜色浓郁，再加适量温热的水
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步骤6/7
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加入牛肉小火慢炖，一个小时以上，有砂锅的可以用砂锅炖两个小时
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最后一步
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出锅前加入盐，适量香菜，牛肉吸收了西红柿的味道，甜酸可口，热乎乎的汤沁人心脾
1.八角一定不要多放，放多了味道很怪
2.小茴香放了味道虽然不错，但是不太好往外挑
3.煮的时间跟牛肉的软烂程度有关，家有老人小孩的可以多煮一段时间
4.可以加入土豆，胡萝卜之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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