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解馋超快手鸡蛋卷饼的做法

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解馋超快手鸡蛋卷饼

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

中筋面粉 1杯

、

水 1杯

、

盐 1g

、

鸡蛋一个饼一颗

、

葱花适量

、

香菜碎适量

、

黑芝麻适量

、

黄豆酱适量

、

老干妈适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、中筋面粉一杯＋水一杯这样＋一点盐，搅和匀2、看面糊状态调整水和面粉比例，拿一个勺子舀起倒下来是不太流畅的水柱样，勺子用手指头画一道面糊会有一道纹路保持着就差不多3、面糊下锅晃荡均匀，上锅开小火，等面糊凝固一点倒入一颗搅好的鸡蛋，晃荡锅把鸡蛋晃均匀4、趁鸡蛋还没有凝固撒葱末＋香菜末＋黑芝麻（我没加芝麻因为芝麻都用光了买不到），用铲子筷子翻面5、翻面过来抹酱，我用的黄豆酱＋老干妈＋淋一丢丢醋提味
步骤2/4 点击查看大图
卷起来
步骤3/4 点击查看大图
嫌麻烦不夹东西就可以吃了
最后一步点击查看大图
进阶版6、方案1：加煎过的香肠＋薯片方案2：加洋葱碎＋香菜碎＋一点糖＋煎过的香肠（卷起来就是低配版鸡蛋煎饼烤冷面）

小贴士

注意面糊状态如果翻面容易碎就是面糊太稀了可以调整再加一点面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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