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烘焙小白也能做好——咸香黄油排包

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李子佳作

这款面包用了隔夜冷藏发酵法，因此非常松软，不易老化，做法也简单，无需整形，非常适合烘焙小白哦～
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋面粉 500克
、
牛奶 300克
、
黄油（加入面团） 25克
、
砂糖 20克
、
盐 4克
、
鸡蛋 1颗
、
酵母 3克
、
黄油（表面涂抹用） 适量
、
盐（表面涂抹用） 一茶匙
、
沙拉酱（表面涂抹用） 适量
、
奶粉 15克
烹饪步骤
小贴士

1、面团用隔夜发酵法，所以揉面不需要达到很薄的膜，让面团在低温中进一步加强面筋的形成。所以酵母也不可过量，以免面团过度发酵。 2、做这款面包时刚好在乡下，烤箱很小，想一批烤完，做成排包最合适，自己吃的面包，其实真的不需要刻意整形，好吃才是最重要的～ 3、烘烤时长因烤箱而异，烤至面包上色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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