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香酥带鱼的做法

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香酥带鱼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

带鱼 500克

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

花椒 10克

、

干辣椒 2个

、

料酒 100克

、

生抽 100克

、

蜂蜜 50克

、

胡椒粉 10克

、

面粉 200克

、

盐 5克

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 6瓣

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1食材处理丶带鱼去掉表面银脂，去除内脏和淤血，切段备用。
步骤2/7 点击查看大图
2腌制丶带鱼放入小盆中，加入八角，香叶，花椒，干辣椒，料酒，盐和适量水腌制十五分钟后，用厨房用纸吸干表水分备用。
步骤3/7 点击查看大图
3带鱼加入胡椒粉，面粉和少量油拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
4炸制丶锅中倒入油，油温三四成热时，带鱼下锅炸制。
步骤5/7 点击查看大图
5炸至金黄色后捞出备用。
步骤6/7 点击查看大图
6调味丶另起炒锅，放入少量底油，加入葱姜蒜，料酒，生抽，熬制酱汁浓稠，加入蜂蜜，倒入带鱼翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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