冷切猪脸肉
补发一款春节从姨夫那里学来的菜谱，比传统冷切猪脸肉仅仅多了一个步骤，却带来了不一样的口感，Q弹紧实，肥而不腻。
-
步骤1/5
点击查看大图
猪脸肉开水焯洗干净后，冷水下锅，加入料酒、花椒后大火炖煮软烂，也可以根据个人口味添加其他香辛料。
-
步骤2/5
点击查看大图
煮好一会，趁热剔骨，用棉布包裹，重物压一晚上。
-
步骤3/5
点击查看大图
压好的猪脸肉特别紧实，去四边，切成方形，低温保存，随吃随切。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒜泥和耗油、酱油 盐 糖调味。
-
最后一步
点击查看大图
切片即可食用。
猪脸肉一定要打火炖煮，趁热剔骨和包裹压实，虽然只多了这一部，但是在口感上却更加紧实，减少了传统的油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
冷切猪脸肉的相关分类
冷切猪脸肉的相关推荐
-
肉丸子炖土豆
67868人看过 -
大蒜炒肉
216580人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#烤馕新创
176910人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 油焖茭白
13833385人看过 -
香煎鸡翅中
1503460人看过 -
潮州打冷：经典卤水五花肉
60062人看过 -
小南瓜
56010人看过 -
大南瓜荞面汤
17988人看过 -
#零腹担吃夜宵# 苦瓜炒大虾
166265人看过 -
鸡肉烩菜
255237人看过 -
蒜苗炒猪脸
70596人看过 -
韭菜饺子
5063456人看过
