春卷-菠菜鸡蛋猪肉馅
小时候一到春天,妈妈就隔三差五做春卷给我们吃。按照妈妈的做法做出来的就是妈妈的味道。 买的现成的春卷皮,不嫌麻烦也可以自己在家烙,网上有很多教程。
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步骤1/9
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猪肉剁成碎末备用
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步骤2/9
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鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼,出锅前用铲子把鸡蛋拌碎,放一边至冷却
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步骤3/9
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菠菜洗净,烧一锅开水,菠菜放进去焯约20秒,倒出菠菜过凉水,晾干水分备用。
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步骤4/9
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菠菜切成碎丁。
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步骤5/9
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把猪肉末,菠菜碎拌在一起,加入适量盐,鸡精,色拉油,白胡椒粉,少许生抽,翻拌均匀。
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步骤6/9
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加入鸡蛋拌匀。
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步骤7/9
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取一张春卷皮平放,勺入馅料从一边往外面卷,卷至圆心处,将左右两头折进去,继续往外卷,在边缘处蘸水粘合。
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步骤8/9
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锅里小火烧色拉油,油温热时春卷下锅,注意要用中小火,不然外皮熟了,馅心处可能会夹生。
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最后一步
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炸至表面金黄色就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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