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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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情人节送给爱人的甜蜜礼物

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白砂糖 50g

、

牛奶 450ml

、

淡奶油 600ml

、

黄油 20g

、

班戟预拌粉 250g

、

芒果 5个约1000g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤2/12 点击查看大图
放入牛奶
步骤3/12 点击查看大图
筛入班戟预拌粉，没有班戟预拌粉可以用低筋面粉替代，如果用低筋面粉则需要放入20g白砂糖
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成面糊状，要过筛
步骤5/12 点击查看大图
黄油隔水化开，倒入面糊，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
我用的是不粘锅，没有在锅底抹油，直接摊面皮，我用的我们家炒锅摊面皮，锅太重了，一点都不好掌握，特别提醒最好每次摊面皮用量一致，保证大小厚度一致，建议条件允许买个班戟专用锅
步骤7/12 点击查看大图
摊好的面皮搁置放凉，再放入冰箱冷藏1个小时
步骤8/12
忘记拍奶油打发的图片了，我用的雀巢淡奶油600ml，低速到高速打发，分三次加入白砂糖，淡奶油打至打勾状就好
步骤9/12 点击查看大图
将面皮修边，第一层面皮涂满奶油再加第二层面皮，第二层面皮涂满奶油加芒果再涂满奶油放第三层面皮，第三层面皮涂满奶油放第四层面皮，第四面皮涂满奶油加芒果再涂满奶油，重复操作就好，我做了10层，剩余的面皮做了4个芒果班戟
步骤10/12 点击查看大图
最后一层面皮盖上，面皮上放了芒果丁，放入冰箱冷藏一小时
步骤11/12 点击查看大图
看着还不错，第一次做
最后一步点击查看大图
味道不错，芒果很甜，情人节送给爱人的礼物

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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