山西过油肉
刚出锅的过油肉配米饭绝了，过油肉炒面也很好吃
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步骤1/9
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猪瘦肉切片泡去血水
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步骤2/9
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配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳
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步骤3/9
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葱姜蒜备用
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步骤4/9
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肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀
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步骤5/9
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抓匀加点食用油，防过油脱浆
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步骤6/9
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锅烧油，四层油温滑出肉片
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步骤7/9
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葱姜蒜炝锅，放入配菜翻炒倒入肉片
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步骤8/9
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山西陈醋炝锅，加盐味精，生抽，花椒水翻炒，勾芡，最后来点老抽调色，淋少许香油出锅
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最后一步
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山西经典名菜过油肉做好，谢谢观看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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