芒果千层蛋糕
适合这种不能出门日子的情人节甜品
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这是做千层蛋糕面皮的材料，低粉、鸡蛋、黄油、白糖
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步骤2/19
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鸡蛋加入白糖，搅拌均匀
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步骤3/19
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把低粉过筛后加入蛋液里，我家网筛湿了，所以我就没过筛
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步骤4/19
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加入牛奶
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面糊搅拌均匀后加入融化黄油
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步骤6/19
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搅拌到没有油星子就可以了
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步骤7/19
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面糊过筛，这样才面皮才会细腻
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步骤8/19
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开小火，锅里刷少量油，舀面糊到不沾锅
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步骤9/19
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全程小火，切记，很快几秒钟就鼓起来，这时候面皮就熟了，锅离火，并快速放到湿毛巾上面降温，这样面皮不会有煎斑
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步骤10/19
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晾凉后，每张都用保鲜膜隔开，免得沾连，千层蛋糕的面皮就做好了。其实这也可以用做班戟皮，薄些最好
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步骤11/19
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两个大芒果洗净削皮
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步骤12/19
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切成薄片，也可以切粒
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步骤13/19
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这是奶油的材料，淡奶油要在冰箱冷藏过，容易打发
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步骤14/19
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奶油的打发很快，硬性就可以今晚我家晚餐吃太饱了，家里两位情人一致要求少奶油多水果，所以我用的淡奶油并不多
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步骤15/19
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我喜欢刷层奶油，再放水果
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完成后，用手轻轻压一压，让内容物紧实些，保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一会定型
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步骤17/19
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技术有限将就看
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步骤18/19
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内容物符合我家两位帅哥要求，多水果少奶油，如果没有身材问题，我个人还是喜欢奶油多一些。500ml的淡奶油就刚好了
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最后一步
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快速干掉如果有剩的材料可以包个班戟，别浪费。我家这个不沾锅直径才16cm有点小了，24cm的就差不多了，看来得重新买一个了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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