芒果千层蛋糕的做法_菜谱

这是做千层蛋糕面皮的材料，低粉、鸡蛋、黄油、白糖

鸡蛋加入白糖，搅拌均匀

把低粉过筛后加入蛋液里，我家网筛湿了，所以我就没过筛

加入牛奶

面糊搅拌均匀后加入融化黄油

搅拌到没有油星子就可以了

面糊过筛，这样才面皮才会细腻

开小火，锅里刷少量油，舀面糊到不沾锅

全程小火，切记，很快几秒钟就鼓起来，这时候面皮就熟了，锅离火，并快速放到湿毛巾上面降温，这样面皮不会有煎斑

晾凉后，每张都用保鲜膜隔开，免得沾连，千层蛋糕的面皮就做好了。其实这也可以用做班戟皮，薄些最好

两个大芒果洗净削皮

切成薄片，也可以切粒

这是奶油的材料，淡奶油要在冰箱冷藏过，容易打发

奶油的打发很快，硬性就可以今晚我家晚餐吃太饱了，家里两位情人一致要求少奶油多水果，所以我用的淡奶油并不多

我喜欢刷层奶油，再放水果

完成后，用手轻轻压一压，让内容物紧实些，保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一会定型

技术有限将就看

内容物符合我家两位帅哥要求，多水果少奶油，如果没有身材问题，我个人还是喜欢奶油多一些。500ml的淡奶油就刚好了

快速干掉如果有剩的材料可以包个班戟，别浪费。我家这个不沾锅直径才16cm有点小了，24cm的就差不多了，看来得重新买一个了。