黄金铠甲炸鸡腿
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步骤1/11
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将准备好的鸡翅根清洗干净
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步骤2/11
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翅根两面划两刀，然后加入盐，耗油，生抽，五香粉腌制一下，时间长点会更有味
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步骤3/11
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将面粉和淀粉按1：1混合，再准备一碗清水
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步骤4/11
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将翅根裹上混合粉
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步骤5/11
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将裹好粉的翅根在清水中沾一下
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步骤6/11
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将沾了水的翅根放入混合粉中再次裹上粉，用拳按实，然后再裹上粉再用拳压实，每面操作3次，然后清清抖掉翅根上多余的粉
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步骤7/11
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起锅热油，油温在放入筷子能快速出气泡时放入翅根
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步骤8/11
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炸大约7分钟左右，炸到两面金黄捞出
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步骤9/11
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最后一步复炸，这一步我用的空气炸锅，180度炸了10分钟，中间翻了一次面。
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步骤10/11
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这是复炸后逼出的油
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最后一步
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撒上喜欢的调料即可开吃
第一次做的时候复炸时用油炸的，媳妇吃可说很油，这次换了用空气炸锅复炸的，油少了表皮更脆了。当然没有的话用油复炸是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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