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黄金铠甲炸鸡腿(11/11)
将准备好的鸡翅根清洗干净
翅根两面划两刀，然后加入盐，耗油，生抽，五香粉腌制一下，时间长点会更有味
将面粉和淀粉按1：1混合，再准备一碗清水
将翅根裹上混合粉
将裹好粉的翅根在清水中沾一下
将沾了水的翅根放入混合粉中再次裹上粉，用拳按实，然后再裹上粉再用拳压实，每面操作3次，然后清清抖掉翅根上多余的粉
起锅热油，油温在放入筷子能快速出气泡时放入翅根
炸大约7分钟左右，炸到两面金黄捞出
最后一步复炸，这一步我用的空气炸锅，180度炸了10分钟，中间翻了一次面。
这是复炸后逼出的油
撒上喜欢的调料即可开吃