是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

新手版油泼面的做法

点击查看大图

新手版油泼面

浏览 15.3万 · 收藏 2079

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

油泼面是北方著名的面食。面食中好有多种人体所需的碳水化合物，植物蛋白，粗纤维，还可以补充多种矿物质以及维生素B1、B2。别的不多说，其实就非常好吃所以才受大家欢迎。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉每人4两左右

、

豆芽两拳头左右

、

油菜 3棵

、

盐根据口味适量

、

酱油一汤勺

、

醋一汤勺

、

花生碎 15个粒

、

小葱 3棵

、

花生油 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
【常温水】和面直至表面光滑醒面30分钟根据个人口感注意:加盐:会劲道些热水:会软和一些常温水:微硬开水:会烫比较熟，软但是不能抻成条只能用擀的。
步骤2/14 点击查看大图
揪成小球球涂上油【花生油、植物油等】
步骤3/14 点击查看大图
揉成小长柱子
步骤4/14 点击查看大图
用擀面杖擀成薄长条
步骤5/14 点击查看大图
用筷子从中间压一下，或者用硅胶刮板什么的都可以
步骤6/14 点击查看大图
抻成长条。按照中间的印儿抻开sorry图有点过度曝光了
步骤7/14 点击查看大图
参差不齐也没事，薄厚大致相同就可以
步骤8/14 点击查看大图
动作稳些，速度要快，不然面干了会影响抻面的手感，干了，容易断。
步骤9/14 点击查看大图
开水下锅煮面全是哈气看不清面条了对了，煮好后的面条要过凉水。
步骤10/14 点击查看大图
面煮的差不多7成熟放入豆芽菜与油菜
步骤11/14 点击查看大图
花生碎是用了每人份15粒花生油炸花生我这是30粒。拿擀面杖敲碎
步骤12/14 点击查看大图
香葱，大蒜切成沫沫备好
步骤13/14 点击查看大图
面条上方好准备好的辣椒面，葱蒜沫沫，花生碎。浇上滚烫滚烫的热油。
最后一步点击查看大图
醋一汤勺酱油一汤勺盐随口感孜然按个人喜好，放或者不放

小贴士

烧滚油的时候，可以放点葱花榨一下，变成葱油。更香更好吃。用心的生活更美好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

换个做法

新手版油泼面的相关分类

老冰棍槐花菠萝咕咾肉蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

新手版油泼面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许