双色大米糕
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步骤1/6
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有大米粉的向大米粉中缓慢加入温水，稀释到可以形成非牛顿流体的地步(●—●)，没有大米粉的用料理器把大米打成粉再进行
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步骤2/6
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将胡萝卜洗净切块
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步骤3/6
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将胡萝卜块放入料理器中打成碎末，再用筛网过滤，取其汁液，剩下的胡萝卜渣可以用来做胡萝卜糕
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步骤4/6
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将大米粉溶液分成两部分，一部分加入胡萝卜汁、少量清水至有点粘稠的溶液状，太稀可以加玉米淀粉补救，另一部分加入清水和两勺白砂糖，稀释到和另一份一样的浓度
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步骤5/6
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在深盘子内倒入一薄层橘黄色大米粉溶液，用蒸锅蒸至凝固（大约三分钟），再倒入一薄层白色大米粉溶液，蒸至凝固，如此反复，直至加入最后一次橘色溶液，蒸5分钟，取出盘子
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最后一步
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刀蘸少许凉水，切米糕，蘸一次，切一刀（否则容易粘），切成方块，放入另一个盘中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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