金燕耳桂花银耳小汤圆

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银耳桂花小汤圆，软糯香甜营养高，学会这样做，手残党也能当大厨。过元宵节还剩了点糯米粉，做点什么好呢，特殊时期，有限的出门，只能扒拉一下家里的食材，看看宅家继续可以鼓捣的美食吧。打算做一个桂花银耳小汤圆，彩色的小汤圆，让人即使不出门也可以感受春天的气息吧，银耳的功效不用我多说，大家也都明白，不仅可以增强抵抗力，还可以美容养颜哦。

食材清单加入采购清单

糥米粉 120克

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烧开的水 40克

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冷水 50克

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糖粉 20克

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金燕耳银耳 6克

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桂花少量

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果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先我们先将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用。
步骤2/16 点击查看大图
将糯米粉先同糖粉混合搅拌均匀，然后用烧开的热水边倒入边搅拌，再继续用冷水同样是边倒入边搅拌
步骤3/16 点击查看大图
将其混合揉成一个均匀光滑的面团
步骤4/16 点击查看大图
分别取原色面团适量，加入不同颜色的果蔬粉进行调色
步骤5/16 点击查看大图
将调好的面团，搓成细长条，然后均分为一个约7克左右的小面剂子
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分别将其在手心中将其搓成小圆球
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准备好今天所要用的的金燕耳银耳（这个银耳是可以免泡免洗，直接下锅煮）
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锅中倒入600ML水，将其烧开后，倒入前面我们搓好的小汤圆
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同时将金燕耳一同倒入锅中
步骤10/16 点击查看大图
期间，用勺子将其不停搅拌一下，以免小汤圆沾到锅底上，将小汤圆煮至全部都飘起来后，继续煮上2分钟，最后关火焖上十分钟即可，今天用到的银耳只需煮20分钟就能出很多胶质，如果是普通木耳的话，不可能这样操作的哦，岂码得3个小时才能煮完，三个小时已经足够我消化了。
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最后将其装入碗中，倒入适量桂花酱，没有可以忽略不放
步骤12/16 点击查看大图
成品：一碗香甜滑嫩的银耳桂花汤圆就制作好了
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汤圆软糯香甜搭配银耳的丝滑，太棒了
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再来看看只需20分钟就能煮好的银耳，明显胶质很多
步骤15/16 点击查看大图
拉丝也好棒哟
最后一步点击查看大图
特别是最近特殊时期宅在家里，运动量少，多吃银耳不仅可以润肺还可以增强抵抗力哦。