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褐麦香菇萝卜包的做法

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褐麦香菇萝卜包

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1小时以上 | 配菜(中级)

褐麦粉： 500g

、

水： 260g

、

泡打粉： 8g

、

酵母： 5g

、

白糖： 5g

、

油： 5g

、

香菇： 100g

、

胡萝卜：250g

、

鸡蛋： 50g

、

生抽： 4g

、

盐： 3g

、

鸡粉： 2g

、

芝麻油： 4g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1，把所需的食材准备好
步骤2/16 点击查看大图
2，褐麦粉与泡打粉、糖混合放入面包机，加入温水与酵母的混合物。按揉面程序，揉至表面光滑。
步骤3/16 点击查看大图
3 ，将面团揉圆放盘中盖上保鲜膜，常温下进行发酵。
步骤4/16 点击查看大图
4，在发酵过程中，来做馅料。准备好食材。
步骤5/16 点击查看大图
5，胡萝卜切丝，香菇切丁，鸡蛋打碎备用。
步骤6/16 点击查看大图
6，鸡蛋倒入慈锅摊成蛋皮，盛出切成丝。
步骤7/16 点击查看大图
7，热锅注油烧热，倒入香菇、胡萝卜丝，炒出香味。淋入生抽，炒至萝卜丝微软后盛出。
步骤8/16 点击查看大图
8，将蛋皮倒入炒好的料中，加入全部调味料，充分拌匀即成馅料
步骤9/16 点击查看大图
9，面团发至2倍大，取出排气。
步骤10/16 点击查看大图
10，将面团分割成均匀的剂子。（约45g1个）
步骤11/16 点击查看大图
11，将剂子按扁擀成中间厚两边薄的面片，包入馅料。
步骤12/16 点击查看大图
12，依次捏成包子外形
步骤13/16 点击查看大图
13，包好的包子，放在蒸笼里，静置15分钟。
步骤14/16 点击查看大图
14，锅上加水烧开（大气）后，放入蒸笼蒸15分钟，焖2分钟后取出。
步骤15/16 点击查看大图
16美味的素包即成
最后一步点击查看大图
17，成品。

小贴士

1，温水温度为30—35度。 2，要进行2次发酵 3，要上气后才可以蒸，蒸完后焖口2—3分钟才可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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