薄皮馅鲜美的生煎包
很久没有到外面吃饭了,想念各种街头小吃美食,想吃热干面、烤肠、关东煮、鸡蛋饼、肉夹馍、臭豆腐......但最最想吃的还是这鲜美的生煎包~皮软、底酥、肉香、鲜美,轻咬一口,肉香、油香、葱香全部的美味在口中久久不散。 生煎包要想好吃,调馅儿是关键,肉馅鲜美的绝招我就靠它—太太乐鲜鸡汁,蒸鸡原汤,调馅儿煮鸡汤真的是太费事了,加入了太太乐鲜鸡汁,蒸鸡原汤,大大减少了烹饪时间,让家人快速享用鲜美。 瓶身设计也很贴心,硅胶阀口,方便挤压不留残余,安全控量,不会出现手抖调料放多的情况。 说的我都流口水了,让我们做起美味的生煎包解解馋吧!
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步骤1/38
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准备中筋面粉500克,温水260克,酵母5克
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步骤2/38
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将5克酵母放入260克温水中,制作成酵母水
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步骤3/38
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分次将酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状
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步骤4/38
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将面团揉光后盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵
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准备其余食材
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步骤6/38
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肉馅中放入一茶匙食盐
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步骤7/38
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放入蚝油
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步骤8/38
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放入生抽
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步骤9/38
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放入姜末
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步骤10/38
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放入五香粉
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搅拌肉馅,分次倒入适量清水
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步骤12/38
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将肉馅搅打成图片状
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步骤13/38
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再放入香葱末搅拌均匀
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步骤14/38
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放入太太乐鲜鸡汁,蒸鸡原汤
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步骤15/38
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最后放入香油搅拌均匀,锁住水分
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步骤16/38
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肉馅搅拌好的样子
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步骤17/38
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面团发酵好后,取一小团揉成长条
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步骤18/38
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切成等大的剂子
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步骤19/38
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擀成圆面皮
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步骤20/38
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擀好的样子
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步骤21/38
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将肉馅填入面皮中
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包成包子状
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步骤23/38
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包好后盖上保鲜膜醒15分钟
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步骤24/38
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将生煎包码入平底锅
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步骤25/38
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倒入适量色拉油,小火煎制底面金黄
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步骤26/38
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倒入面粉水至水煎包的2/3处,盖上盖子煎制
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步骤27/38
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待水分没有即可
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步骤28/38
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撒上葱花和黑芝麻就可以出锅啦!
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步骤29/38
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完成品
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步骤30/38
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完成品
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完成品
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完成品
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步骤36/38
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步骤37/38
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完成品
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最后一步
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完成品
有了它,肉馅入味多汁,黄金咸鲜,一步到位,调制出来的肉馅必然鲜美无比。 链接奉上,https://m.tb.cn/h.V25emaP?sm=d64c42
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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