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薄皮馅鲜美的生煎包(24/38)
准备中筋面粉500克，温水260克，酵母5克
将5克酵母放入260克温水中，制作成酵母水
分次将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
将面团揉光后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵
准备其余食材
肉馅中放入一茶匙食盐
放入蚝油
放入生抽
放入姜末
放入五香粉
搅拌肉馅，分次倒入适量清水
将肉馅搅打成图片状
再放入香葱末搅拌均匀
放入太太乐鲜鸡汁，蒸鸡原汤
最后放入香油搅拌均匀，锁住水分
肉馅搅拌好的样子
面团发酵好后，取一小团揉成长条
切成等大的剂子
擀成圆面皮
擀好的样子
将肉馅填入面皮中
包成包子状
包好后盖上保鲜膜醒15分钟
将生煎包码入平底锅
倒入适量色拉油，小火煎制底面金黄
倒入面粉水至水煎包的2/3处，盖上盖子煎制
待水分没有即可
撒上葱花和黑芝麻就可以出锅啦！
完成品
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