荷包蛋溶豆
一天天的闲得慌,朋友圈都在包子馒头电饭锅蛋糕,没意思。我就是我,总想做点不同的东西。这款荷包蛋溶豆一出来,我家的小可爱就拍拍手叫:蛋蛋,要吃蛋蛋。
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步骤1/6
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蛋白蛋黄分离
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步骤2/6
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奶粉和酸奶混合至无颗粒状态
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步骤3/6
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蛋白加玉米淀粉打发至弯角状态,打发好的蛋白跟酸奶奶粉混合,装进裱花袋,铺上油纸,挤在烤盘里,烤箱110℃提前预热,放入蛋白部分烤10分钟定型。
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步骤4/6
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蛋黄打发至蓬松状态加入奶粉混合,装进裱花袋,烤箱里拿出定好型的蛋白,挤上蛋黄。
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步骤5/6
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继续进烤箱,95℃烤45分钟
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最后一步
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我是个大糊涂虫,忘了铺油纸。你们记得铺油纸。
记得铺油纸,记得铺,不要忘了。每个烤箱脾气不一样,温度仅供参考,自己根据烤箱的脾气灵活转换。
另外这款溶豆绝对是哄娃神器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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