蜜汁苹果烤鸡
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步骤1/10
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准备一只宰杀好的2.5斤～3斤的光鸡（最好是公鸡）
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步骤2/10
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去掉鸡内脏，切掉头，脖子，屁屁，爪子。
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步骤3/10
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用浓度3%的盐水泡两小时。腌料把鸡腌制一晚上，中途要反复涂抹腌料2-3次。（腌料的配方可以用奥尔良粉+生抽+料酒+蜂蜜+蚝油，喜欢辣的还可以加一点辣椒粉）
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步骤4/10
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第二天准备一个苹果切块，塞到鸡肚子里。
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步骤5/10
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再给鸡做一个缝合手术，把鸡肚子缝起来
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步骤6/10
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准备一个烤盘，包上锡箔纸，给鸡容易烤焦的地方也包上锡箔纸，再用棉线把鸡固定好形状，绑起来。把鸡放进烤箱中下层，用130度烤2小时，中途每半小时要用蜂蜜黄油酱（25克黄油+25克蜂蜜）刷一遍全身。
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步骤7/10
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烤鸡的时候，可以准备一些蔬菜，用少许盐，糖，橄榄油，芫荽，孜然粉拌一下。
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步骤8/10
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在倒数45分钟的时候，把蔬菜放进去，一起烤。
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步骤9/10
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出炉！
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最后一步
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用这种低温慢烤的方式，做出来的烤鸡，不但皮焦肉嫩，而且鸡肉的汁水也特别足，一点也不材，大家有机会可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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