宜宾美食大佬的宜宾燃面
朋友圈有个宜宾美食大佬,时不时发点儿菜谱,搬过来,方便看。
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步骤1/7
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先拿点牛肉有肥膘的部位出来,剁成瓤子,码味,加了盐,花椒,料酒,少许蚝油,姜末蒜蓉~
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步骤2/7
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切小米辣,葱花,折耳根~当然,正确的方式是香菜……我没得,就用折耳根代替了
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步骤3/7
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锅底少量油,小火慢炒牛肉,熬出牛肉油,肉香扑鼻……
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步骤4/7
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拿盘子,豆油,芝麻油,藤椒油打底
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步骤5/7
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烧水,煮面……我用的宜宾巡场干面,筋道够~淘宝搜索碱水面,发货地宜宾的一般都差不多。
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步骤6/7
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放入配料,宜宾碎米芽菜,迅速和匀……吃……
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最后一步
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嗝……收队
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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