糖醋小排
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步骤1/11
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排骨洗净，沥干备用。
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步骤2/11
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生姜切片，冰糖、花椒准备少许备用。
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步骤3/11
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排骨过水焯一下，把水面上的浮沫滤掉，沥干备用。
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步骤4/11
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生姜煸出香味，略微变焦黄色即可。
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步骤5/11
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倒入排骨炒至金黄色，放入花椒，翻炒出香味。
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步骤6/11
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倒入冰糖。
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步骤7/11
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再倒入老抽和水，烧开转小火，煮40分钟。
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步骤8/11
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老抽、白糖、醋、极少量水制作调料，搅拌均匀备用。
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步骤9/11
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40分钟后倒入调料，大火收汁（收汁时一定要不停的用铲子翻炒，否则会烧焦）。
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步骤10/11
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撒上少许芝麻即可。
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最后一步
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老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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