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糖醋小排(0/11)
排骨洗净，沥干备用。
生姜切片，冰糖、花椒准备少许备用。
排骨过水焯一下，把水面上的浮沫滤掉，沥干备用。
生姜煸出香味，略微变焦黄色即可。
倒入排骨炒至金黄色，放入花椒，翻炒出香味。
倒入冰糖。
再倒入老抽和水，烧开转小火，煮40分钟。
老抽、白糖、醋、极少量水制作调料，搅拌均匀备用。
40分钟后倒入调料，大火收汁（收汁时一定要不停的用铲子翻炒，否则会烧焦）。
撒上少许芝麻即可。
老少皆宜。