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汉堡胚的做法

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汉堡胚

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 80克

、

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

食用油 20克

、

白芝麻适量

、

刷面蛋黄一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
倒入高筋面粉
步骤2/6 点击查看大图
加入鸡蛋盐酵母糖牛奶活成面团后，慢慢加入食用油手动揉出手套膜
步骤3/6 点击查看大图
恒温壶调30度保温，留少许水，用个碟子垫底，面团装保鲜袋打结，放进壶里发酵一个半小时
步骤4/6 点击查看大图
排气整型分成6份，整理成圆饼，发酵至两倍大，面上刷蛋黄液撒白芝麻。烤箱180度烤15分钟
步骤5/6 点击查看大图
出炉啦
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配上切片的番茄，自己炸的鸡排，生菜和番茄

小贴士

天冷所以借助儿子的恒温壶帮助发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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