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蒜香面包的做法

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蒜香面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

牛奶 120克

、

黄油（面团） 20克

、

黄油（抹面包） 60克

、

大蒜五瓣

、

欧芹适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了黄油外将所有食材放在面包机揉面（我懒）完全可以自己手揉，我设置的是20分钟，我因为要做蒜香面包所以糖比较少，如果单独吃切片面包可以适当多加一点糖
步骤2/8 点击查看大图
加入黄油在揉20分钟，开始醒发
步骤3/8 点击查看大图
醒发到两倍大，醒发时注意湿度，我在上面盖一层湿毛巾不滴水就可以
步骤4/8 点击查看大图
醒发好后分成均匀的3份，揉搓排气后放在模具中（因为懒没在面板上弄，就在手里随便整理了一下，所以大小不一样）二次醒发我在阳光下大概一小时就发好了
步骤5/8 点击查看大图
醒发好后烤180度30分钟，脱模晾凉切片
步骤6/8 点击查看大图
切成自己想要的样子，抹上蒜汁，忘拍照了，黄油60克，可根据面包多少加减克数，我做了大概五片的量，加入五瓣蒜沫，加适量欧芹调成汁，加欧芹成品会比较好看也可不加或者换成葱沫，烤箱180度烤15分钟
步骤7/8 点击查看大图
铛铛铛，早餐来喽
最后一步点击查看大图
特别～香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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