北海道牛奶吐司
吐司面包是生活中常备的食品。做为早餐方便又吃法多样。这种北海道吐司做法是很广泛应用的，采用中种发酵法，口感很好，成为经典。
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步骤1/12
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中种面团用料。
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步骤2/12
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混合成团，室温发酵30分钟，然后放入冰箱冷藏发酵12小时。
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步骤3/12
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发酵好的中种面团取出室温放置30分钟回温。
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步骤4/12
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准备主面团用料。
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步骤5/12
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继续加入中种面和淡奶油。
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步骤6/12
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揉面至扩展阶段发酵两倍大。
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步骤7/12
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分成三个等份。每个重量为165克。
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步骤8/12
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擀成长方形。
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步骤9/12
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卷起静置15分钟，再重复擀一遍。
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步骤10/12
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排入450g吐司模中。
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步骤11/12
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发酵至模具8分满，放入烤箱160度烤30分钟。
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最后一步
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烤好后立即脱模，晾凉即可。
没有淡奶油的时候，淡奶油的用量可以换成30克黄油加20ml牛奶。
吐司晾凉后用保鲜袋封装防止变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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