柴锅腊肉芋头箜糯米饭
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完全抵挡不住糯糯的食物呀
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烹饪步骤
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步骤1/3
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糯米提前泡好，半个小时左右也可以，腊肉切丁，芋头切块，锅内倒入适量的油，热锅，倒入切好的腊肉丁，翻炒一分钟左右，炒香，油可以适当多一点，因为待会还要一起炒糯米和芋头。
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步骤2/3
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之后倒入糯米和芋头翻炒，最好炒至有锅巴那种，炒香，再加入清水，标准就是大概有一个锅铲的深度，没过锅铲，大概两三厘米高的水，因为用的是柴锅，比较大，所以标准也都不一样。
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最后一步
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这个时候需要小火细箜，大概在二十分钟左右，就要注意听锅内还有没有声音了，我的感觉就是闻到锅巴香就可以了，哈哈
小贴士
这个硬件条件要求比较高，我觉得只有家乡的大柴锅箜出饭来才叫真的香，这对柴火的要求也比较高，但是超香的呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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