三种馅料的馄饨水饺
菜谱里的三种馅料是茭白猪肉馅、芹菜猪肉馅、西红柿鸡蛋馅的馄饨和水饺,我认为水饺和馄饨其实没什么区别,就是包法不同,同样大小的皮包出来的馄饨馅会少一点,饺子的馅会多一点。另外中式的菜不会像西式甜品那样讲究具体克数,所以本篇菜谱的具体食材用量都是靠自己的经验放的,一些调料也是根据家里厨房有什么放什么的。
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步骤1/8
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将茭白切丁,猪肉切丁,切好的茭白和猪肉放在一起,再加入厨房里常见的调味料,我加了蒜末、盐、酱油、鸡精、麻辣鲜、胡椒粉、耗油、白糖,搅拌均匀,如果怕不清楚咸淡,可以挖一点馅料在锅里炒熟尝尝看。
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步骤2/8
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芹菜馅和茭白馅做法一样。
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步骤3/8
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我用了两个番茄,番茄顶部划十字刀,用开水冲烫,剥皮,然后切丁,将切番茄丁时溢出的番茄汁加入鸡蛋中,再在蛋液中加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀,然后下锅小火煎熟炒散,再加入番茄丁翻炒一下,炒干水分,把番茄丁炒到断生,加入适量盐调味。
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步骤4/8
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三种馅料就准备好啦。
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步骤5/8
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三种馅料我包了三种不同样式的馄饨与水饺。
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步骤6/8
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煮水饺的时候可以看到,番茄鸡蛋馅的饺子是微微的红色,芹菜猪肉馅的是微微的绿色的茭白猪肉馅的水饺是白色的。我煮水饺是水开了以后放水饺,等水再次沸腾以后,再加一碗水,等再次沸腾了,水饺都浮到水面了,说明熟透了可以吃了。
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步骤7/8
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最后撒葱花,开吃吧。
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最后一步
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好恰
番茄要炒断生,不然饺子煮熟了吃起来生番茄的味道会有点重,不介意的话就可以不炒番茄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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