焦糖琥珀核桃仁
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步骤1/10
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准备好核桃仁 用清水洗净备用
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步骤2/10
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倒入白水 煮沸
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步骤3/10
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加入核桃仁 煮3-5分钟 去核桃皮的苦味
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步骤4/10
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捞起核桃备用
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步骤5/10
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加入冰糖及200ml凉白开煮化冰糖
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步骤6/10
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煮化冰糖后加入核桃仁翻炒挂糖
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步骤7/10
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若觉甜度不够可以适当增加白糖调味
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步骤8/10
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随着水分蒸发 糖逐渐挂在核桃仁上 水分差不多干了骨泡很多 就关火倒出核桃仁备用 一定要小火慢熬 很容易糊掉
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步骤9/10
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锅里加入花生油 锅底放满即可 不用太多油 倒入核桃仁翻炒焦糖 外表的糖颜色变化为焦糖色即可关火 注意⚠️一定要用小火 不断翻炒
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最后一步
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炒好之后装盘 可以撒白芝麻装饰 入口更香
注意⚠️小火 不停翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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