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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

猪肝 500克

、

芹菜 30克

、

洋葱 30克

、

干辣椒 5克

、

姜 10克

、

蒜 10克

、

葱 10克

、

料酒 10克

、

酱油 5克

、

白糖 2克

、

鸡精 2克

、

盐 1克

、

淀粉 20克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1食材处理丶猪肝洗净，改刀切成柳叶片。
步骤2/8 点击查看大图
2放入适量生粉，加少许油，少许盐搅拌上浆，腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
3锅内加入适量油，烧制三成热。
步骤4/8 点击查看大图
4放入猪肝滑油至熟，捞出沥油待用。
步骤5/8 点击查看大图
5锅内加入油烧热，放入10克葱，10克姜，5克干辣椒，10克蒜，炒香。
步骤6/8 点击查看大图
6烹入料酒10克，酱油5克。
步骤7/8 点击查看大图
7放入猪肝，洋葱段30克，芹菜段30克，加入1克盐，白糖2克，鸡精2克翻炒均匀，加入水淀粉勾芡出锅即可~
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8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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