艾糍
艾草 味辛苦、性温 ，归脾肝肾经。艾叶芳香温散、可升可降。具有温经止血、 散寒止痛、降湿杀虫的功效。是一种抗菌抗病毒的药物，其对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有防治的作用 。 艾糍 是南方很常见的一种小吃，艾草在南方田地空地随处可以见，所以经常被采摘用来做成艾糍食用。很多人喜欢放芝麻花生白糖馅，但我比较喜欢不放馅，这样越嚼越能吃到艾叶独特的清香味。
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步骤1/8
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新鲜艾叶择好，取嫩芽嫩叶
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步骤2/8
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洗净放水入锅煮，煮到叶子软烂。大概半个小时左右
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步骤3/8
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煮好艾叶，捞出洗净，目的是洗掉苦水，艾叶是苦的。洗两三遍，捏干水分剁碎。
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步骤4/8
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剁到细到不能细了，放入白糖、糯米粉搅拌，揉均匀。
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步骤5/8
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揉匀后手沾花生油或植物油，取小团搓圆再押扁，放在准备好的叶子上。
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步骤6/8
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找不到木菠萝叶，我是用冬叶剪成圆形放的。就是包粽子的叶，也可以拿芭蕉叶煎
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步骤7/8
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做好隔水放锅蒸，蒸15分钟左右。
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最后一步
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蒸好放凉就可以吃了，放凉后比较Q。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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