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西北人最爱的搁锅面的做法

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西北人最爱的搁锅面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

菠菜

、

西红柿

、

香菇

、

羊肉片儿

、

面条

、

油

、

酱油

、

盐

、

豆腐

烹饪步骤

步骤1/6
1、和面根据人数选择和多少面，两人一般一小碗就够了。加水用筷子将面搅拌成絮状，然后用手揉起来，揉光滑后保鲜膜覆盖住醒面，面团最好和的硬一点。
步骤2/6
2、在醒面的时候准备菜。土豆去皮切条、香菇洗净切片、西红柿切小丁、菠菜切段儿，豆腐切条。
步骤3/6
3、起锅烧油，放入香菇片、土豆条、西红柿，翻炒，不用炒太久，主要是把西红柿炒烂，倒入酱油上色、翻炒，然后加水煮沸。
步骤4/6
4、等待水开的时候我们开始擀面，切面。面条按照自己习惯切（我一般切成柳叶面形状）
步骤5/6
5、水开后开盖儿继续小火沸腾，看土豆基本绵软就可以放面条，同时放入羊肉片和豆腐，加盐。
最后一步
6、最后等面条基本熟了就放入菠菜盖盖儿闷1～2分钟，菠菜熟了搅拌均匀就完成了。

小贴士

可以根据自己的喜好和现有的材料放不同的肉类，如果加其它肉类就在第一步炒香菇、土豆之前就先炒肉。如果加已经做好的熟肉就随意在哪个步骤放都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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