她舅秘制酱牛肉
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^_^她舅秘制酱牛肉
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱肉
5000g
、
冰糖
中和酸味
、
葱姜蒜
适量
、
番茄酱
上色
、
良姜
适量
、
干姜
适量
、
草果
2个
、
大料
适量
、
料酒
适量
、
花椒
适量
、
盐
咸两些
、
老抽
适量
、
桂皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛腱子肉凉水下锅 煮开 撇去血沫 肉捞出 汤别倒一会儿煮牛肉用
-
步骤2/3
炝花椒油 将酱牛肉炒一下
-
最后一步
将牛肉放到高汤 然后加葱姜蒜 干姜 良姜 草果 大料 料酒 老抽 桂皮 番茄酱 冰糖(用来中和番茄酱的酸味)盐 老抽 小火炖煮两个半小时 浸泡一晚
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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