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鸡公煲的做法

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鸡公煲

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自制外卖系列—— 小心！这是个米饭杀手呢

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 1个

、

长豆角 100g

、

洋葱 100g

、

大头菜 50g

、

胡萝卜少许

、

干辣椒 6根

、

花椒麻椒少许

、

冰糖两颗

、

葱姜蒜少许

、

苕粉 50g

、

啤酒 500ml

、

芹菜 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材全家福！鸡腿肉拆骨，加姜丝、白胡椒粉、料酒、酱油腌制半个小时。
步骤2/6 点击查看大图
油热后，葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒爆香。加郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤3/6 点击查看大图
加鸡腿肉翻炒至变色，大概两分钟。加胡萝卜和豆角。
步骤4/6 点击查看大图
加一罐啤酒，冰糖和黄豆酱一勺，大火煮开转小火，盖盖子，煮大约十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
还有一些汤汁时，加大头菜、芹菜、洋葱、苕粉，这些属于比较容易熟的青菜，要后面一点放，焖一会，翻炒加盐和耗油。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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