剩饭剩菜这样吃，美味到极致：川味蔬菜炒饭
疫情期间，农产品缺乏，不能浪费一点点剩菜剩饭哦，有效利用冰箱里的剩余食材，让你的味蕾更满足哦！
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步骤1/8
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各种食材准备好，都是冰箱里剩下的，有什么就用什么，另外还有一个早餐剩下的白煮蛋，也炒在里面了。
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步骤2/8
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食材们都切碎，白煮蛋也切碎。没有白煮蛋直接多加一个生蛋就好了。
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步骤3/8
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锅里下油，热以后放入葱花爆香。
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步骤4/8
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先把需要大火炒的杏鲍菇和火腿放进锅里炒熟。
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步骤5/8
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火腿和杏鲍菇炒香变色后加入米饭，可以用铲子按碎，翻炒均匀后加入生蛋，把蛋液浇在米饭上，可以让剩米饭变软，而且颜色变成金黄色的，很漂亮。
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步骤6/8
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蛋液与米饭混合均匀并熟以后，加入彩椒，熟蛋，继续翻炒，然后加入一大勺郫县豆瓣酱。豆瓣酱可以按照个人口味适量增减，喜欢辣的多放一点，口味清淡的少放一点。
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步骤7/8
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豆瓣酱均匀以后，加入包菜，翻炒几下就可以出锅了，不要炒太久，太久就失去包菜的脆性了，要留着脆脆的口感。有蒜末的话可以放一点点，没有就算了！
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最后一步
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关火盛出来就可以吃啦！
炒饭的灵魂就在于剩饭剩菜炒在一块呀，冰箱里有什么就当什么，尤其在这个特殊时期，这些食材是2个人的量，一个人不要用这么多哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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