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日式肥牛饭的做法

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日式肥牛饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 150g

、

洋葱半个（约150g）

、

西兰花 50g

、

胡萝卜 30g

、

鸡蛋 1个

、

米饭 1碗

、

生抽 15ml

、

料酒 15ml

、

蚝油 15ml

、

白糖少许

、

淀粉适量

、

白芝麻适量

、

清水 100ml+200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切除头尾，去皮洗净，切丝；西兰花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片，用压花模具压出花。
步骤3/9 点击查看大图
西兰花和胡萝卜放入沸水中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色）。
步骤4/9 点击查看大图
肥牛卷解冻后放入沸水锅中，变色后捞出洗净。
步骤5/9 点击查看大图
碗中加入生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉和100ml清水调成酱汁。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋煎成荷包蛋后备用。
步骤7/9 点击查看大图
热锅放油，放入洋葱翻炒约1分钟后，加入200ml清水翻炒约5分钟至洋葱变软。
步骤8/9 点击查看大图
加入肥牛和酱汁，翻炒均匀后关火。
最后一步
将米饭盛入碗中，淋上适量酱汁，依次加入鸡蛋、肥牛和蔬菜，撒上适量白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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