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冷热都好喝小吊梨汤的做法

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冷热都好喝小吊梨汤

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自己不断尝试出来的，与正宗老北京小吊梨汤味道有些许差异，不过还是很好喝的。

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30~60分钟

梨 1个

、

鲜银耳四分之一朵

、

枸杞适量

、

冰糖适量

、

话梅 3～5颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。我用的是雪梨。其他梨也是可以的，我们做的不是灰常正宗的老北京小吊梨汤。银耳选用的是古田鲜银耳，不用泡发，四分之一可以够两三个人吃。话梅就是超市买的果脯。
步骤2/8 点击查看大图
梨去皮切块，梨皮也要留着一起煮。
步骤3/8 点击查看大图
枸杞先不放，等快要煮好的时候再放。
步骤4/8 点击查看大图
水加多一些，后边要开盖煮的。
步骤5/8 点击查看大图
用砂锅麻烦的就是要看着锅，等到冒出来泡沫的时候快速搅拌，消泡之后转小火。
步骤6/8 点击查看大图
小火煮到再次出泡沫，加枸杞，开盖再煮10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
开盖煮10分钟之后，关火闷10分钟。
最后一步点击查看大图
煮出来的梨汤微微泛黄，粘糯香甜。

小贴士

银耳一定不要放多，不然煮出来的汤很少。用养生壶也可以，煮粥键就可以了，很方便。很多人犯愁选银耳，➕我微，帮你。有问题留言吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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