简简单单炒个嫩嫩的鸡丁
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步骤1/5
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鸡腿去骨
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步骤2/5
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胡萝卜切丁,葱切丁
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步骤3/5
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鸡腿切丁,加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、适量淀粉,抱团抓匀
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步骤4/5
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起锅烧油,油温热后,滑鸡丁,油温不能太高,直至鸡丁滑熟,捞出
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最后一步
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锅里留少许油,一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,下入胡萝卜、葱丁翻炒,倒入滑好的鸡丁,依次加入蚝油、味极鲜酱油、糖、烹少许料酒,再加入花生,水淀粉勾芡倒入,加少许水,翻炒出盘。
鸡丁嫩嫩的,咸香鲜甜,下酒不错,下酒又下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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