家常黄焖鸡
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步骤1/7
准备好食材
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步骤2/7
鸡肉焯水,加料酒姜片
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步骤3/7
热锅冷油,加入姜片,蒜子,爆香后加入白糖,炒糖色
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步骤4/7
加入鸡肉,因为我喜欢吃洋葱,所以加入了一点洋葱,翻炒片刻,加入料酒,耗油,生抽,老抽,八角,盐,干辣椒,翻炒均匀后加入水,没过鸡肉
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步骤5/7
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这里如果用的是干香菇,可以用泡香菇的水,更香,可同鸡肉一起闷煮,如果是新鲜香菇,待水煮沸可将香菇加入
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步骤6/7
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待香菇入味,鸡肉已烂,可加入土豆,因为我这里是切的厚土豆片,所以放的晚些,继续闷煮
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最后一步
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收汁前,放入青椒调味,翻炒片刻即可
如果是干香菇,一定要洗干净,提前泡发,留着泡香菇的水放入鸡肉更好吃点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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