炸糖糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉

、

红糖

、

开水

、

食用油

、

熟芝麻

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
忘了拍照

小贴士

1小杯面粉做五个糖糕，这次做了三小杯，15个，我俩一人三个半，老大一个半，老二半个 1 烧水。同时炒芝麻，做糖馅，糖加面粉加芝麻，不流糖。 2 面粉用沸水搅拌至没有干粉，尽量稀一点，然后一定要揉好，手上抹油再揉，揉好以后比较光滑。再饧几分钟。 3 开始做。分好剂子，用手指揉出小窝放糖，然后用右手虎口合口，多余的面揪掉，这样不容易漏糖。包包子的方法容易漏糖。全部做完再下锅。 4 热油，用气味比较小的油。油大概六成热，用熬粥的火候，不能太大也不能太小，小的话容易炸老，皮硬。炸的时候来回反面。炸金黄出锅就可以了第一次做没有记录时间，也没来得及拍照。不过很成功，外酥里嫩，起的挺好，完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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